笋干对身体的营养价值
来源：郑州痛风风湿病医院
笋干的营养价值
竹笋的蛋白质比较优胜，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，是优秀的保健蔬菜。医学研究表明，因为笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌效果。肥胖人群吃了，也可促进消化，是减肥瘦身的佳品。竹林丛生之地的人寿命较长且很少患高血压，这与经常吃笋有必定联系。
食用成效
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强胃口的效果，可用于医治消化不良。 2、通肠排便，抗癌防癌：促进胃肠活动，下降肠内压力，可以用来医治便秘，预防肠道癌。 3、开膈消痰：可下降体内剩余脂肪，消痰和化瘀，医治高血压、高血脂、高血糖症，对消化道癌肿和乳腺癌有预防效果。 4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，可以增强人体的免疫力。
适用人群
一般人群均可食用。肥胖和便秘的人尤为适合。
禁忌人群
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻患者不宜多吃。
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