泡核桃仁，吃醋的核桃仁你要不要吃?
来源：郑州痛风风湿病医院
醋泡核桃仁，吃醋的核桃仁你要不要吃?
你一定吃过核桃仁吧?
你也一定吃过醋吗?(我说的是可以吃的醋哦)
那你吃过醋泡核桃仁吗?
我们知道醋可以调味、添香、减辣、解腥甚至可以用来美白护肤，而核桃仁有补脑、润肺、杀菌消炎、黑发等作用是非常好的补养品。那么当醋和核桃仁相遇变成醋泡核桃仁之后效果又如何呢?
核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。可健胃、补血、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。不过醋可以健胃消食、去油腻，还能解毒，所以两者结合后效果更好，因此醋泡核桃仁倒是一道很不错的美食，可做开胃小菜。
醋泡核桃仁的3个功效
1、美肤功能
换季时期皮肤干燥缺水容易变得粗糙起皱纹，一般的护肤产品治标不治本，最好的方法就是食疗，醋泡核桃仁就是一道食疗圣品。核桃仁里富含锌，锰，铭等人体不可缺少的微量元素，能改善皮肤粗糙暗黄问题，是一种很方便有益的食疗佳品。
2、健胃消食的功能
醋和核桃仁的组合解决了核桃仁吃多不易消化的问题，并且健胃消食的功效显著。醋可以促进肠胃的蠕动，有助于我们人体肠胃道的消化吸收，是一种对于肠胃道健康非常好的调味品。
3、补虚强体的功能
核桃仁里富含油脂可使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，是难得的一种高脂肪性物质的补养品，体质较为虚弱的人可以多吃核桃仁可以强身健体。核桃仁营养丰富，含有多种人体所需的元素，防止细胞老化，延缓衰老，增强抵抗力。核桃仁也是老年人增强体质的补品首选。
此外，醋泡核桃仁也是补益肝肾的佳品哦，一般人群都可以食用。
醋泡核桃仁的做法
食材：核桃仁、醋(山西的老陈醋更好)
做法：
1、先将核桃仁浸泡2天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水里有很多油，而且碗的边缘还有一圈黑。
2、其实放在水里泡不单可以泡出一些油，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩，所以要想吃得精细点，还要把这层皮剥掉。不好剥的话，可以选用牙签当做剥皮的工具来剥。
3、把准备好的食材放在保鲜盒里，用醋没过核桃仁。
4、然后放进冰箱，一周后差不多就腌好了。
PS：每天吃一点就可以，不过在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个小勺子，每次盛一勺，连醋一起食用。
不想这么复杂，再简单一点的方法就是：选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入玻璃瓶中，密封10天后就可以吃了。
其实说到这里不禁让天天营养网的小编想到了之前在另一篇中写过的醋泡蛋，它的营养价值和功效也很不错。这么看来这个醋的作用还真是挺大的，而且据小编所知醋还可以做醋泡姜、醋泡黑豆、醋泡黄豆、醋大蒜以及醋泡花生米。
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