食来运转全集：宫保脆皮虾的做法
来源：郑州痛风风湿病医院
虾在日常生活中是经常见到的，也是有很多的，一般都是白水煮虾、干锅虾，但是今天我们要教给大家的是一种全新的做法，在家下来的视频中讲给大家展示，让我们随着东南节目一起来了解一下吧!
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：
宫保脆皮虾的做法一
原料
主料大虾。
辅料
葱、姜、蒜、干辣椒 花椒。
做法
1.将虾去虾线，葱切葱花，姜蒜切末。干辣椒切段，花椒一小把。将虾入盐，胡椒粉，料酒拌匀，放入冰箱内冷冻腌制!(最少15分钟)麻烦等候了宫保汁：2勺生抽 1盐 2.5糖 2醋 少许水 少许水淀粉即可!
2.坐一锅油，油温一定的时候(不能太高)将虾炸熟，油温极高时复炸8，9秒即可!其实我感觉煎的脆感跟炸也是差不多的，口感也非常好，更健康(我是煎的)
3.锅热加少许底油加入干辣椒段，花椒离火煸炒，煸到枣红色后将花椒扔出。放入葱姜蒜炒香。再加入成熟的大虾，放入宫保汁，翻滚均匀即可装盘!
宫保脆皮虾的做法二
食材
主料
大虾200g。
辅料
酱油3勺,陈醋3勺,盐适量,番茄酱两勺,姜适量,蒜适量,辣椒面适量,花椒适量。
【做法】
1.虾掉去虾线备用。
2.调一碗料汁：酱油3勺，陈醋3勺，白糖1勺，盐适量，2 勺番茄酱，调匀备用。
3.姜蒜切末备用，准备好花椒和辣椒面(我不喜欢太辣，就用了微辣的辣椒面，喜欢辣一点直接放辣椒就可以)。
4.锅中热油，油开始微微冒小泡放入虾，炸制变色捞出。
5.待油温升高，把炸好的虾在放入复炸一下，时间大概30秒。
6.锅中放入适量底油，爆香姜蒜。
7.加入花椒和辣椒面爆香。
8.倒入炸好的虾，在倒入调好的料汁。
9.翻炒均匀，使虾裹满料汁。
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