天天减肥 却忽视了吃下的“隐形脂肪”
来源：郑州痛风风湿病医院
天天忙着减肥但却不见瘦?这不仅与你的减肥方式有关，更多的是因为饮食结构的问题。饮食中隐形脂肪的摄入在悄然间增加热量，促使肥胖的发生。
曾经吃下去哪些隐形脂肪?
1.坚果
坚果中的脂肪含量在35%-80%之间，可以压榨出油脂，当作零食吃多无疑在增加体内脂肪。
2.饼干、面包、甜点
不要以为这些食物中仅仅是糖分高而已，以牛角包为例，其中大约加入了20%以上的起酥油或黄油，这才构成了特色的结构与口感。而想要一些饼干酥脆，同样需要加入油脂，并且其中油脂含量在25%以上。另外，其他的膨化食品中也是如此，薯片中的油脂含量甚至能达到30%。
3.沙拉酱
沙拉酱的主要原料是蛋黄与色拉油，利用高速搅拌器制作而成。其中色拉油占70%，而蛋黄中胆固醇过高。
4.中式带馅点心
汤圆、月饼等，为了使馅凝固起来，往往添加猪油，并且猪油含量极高。另外，一些炒菜，如地三鲜、干煸四季豆等，往往油炸过后再制作，油脂含量更高。
5.冰淇淋
口感丝滑、奶香浓郁的冰淇淋，其中需要添加植物油、奶油、淡奶油等，塑造口感的同时，增加了大量的热量。
脂肪的热量
脂肪的热量大约是蛋白质或他碳水化合物的2倍，15勺子食用油的热量大约与18斤左右的白菜相当。所以，控制脂肪的摄入无疑是一种良性的。
如何避开食用隐形脂肪
1.避开高脂肪食物，不仅仅是肉类，更要避开含油脂的零食。
2.看清食物包装，零食的包装是必须表明能量、三大营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)和钠含量的。这对减肥、防病有着重要意义。
3.增加粗纤维食物摄入，食物中的膳食纤维有促进油脂、胆固醇代谢的作用，减少肠道对油脂的吸收。但是所谓的粗纤维饼干其中油脂含量极高，不宜选择。
4.鱼肉代替畜牧肉，畜牧肉中的猪肉、羊肉、牛肉等，即使是瘦肉也含有隐形的脂肪，猪瘦肉中的脂肪含量在25%以上。鱼肉脂肪含量低，又提供优质蛋白与不饱和脂肪酸，更换减肥。
5.减少食用油的量，营养专家建议每日摄取脂肪的量在65克左右，大约有一个烟盒大小。而《中国膳食指南》提及每人每天食用油大约为25毫升，使用中式汤匙，一勺容量为15毫升。由此可见，大家每天的食用油、脂肪摄取量都在超标。
所以，减肥靠节食是一种折磨肠胃的过程，合理的调整饮食结构才是重点。
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