我是大医生节目：崔培林讲胃癌的原因
来源：郑州痛风风湿病医院
胃癌是非常多见的疾病，患有胃癌是非常痛苦的，生活中我们要了解其诱发因素，并积极进行预防。那么日常生活中究竟有哪些呢?那就让我们随着专家一起来了解一下吧!
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：
胃癌的原因
1、合餐制
合餐制在中国是非常多见的，是重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，是我们团结友好、不分彼此的表现。
但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。
研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌( Hp)感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌。
Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，再加上环境的治病因素，就会加快黏膜上皮细胞的过度增殖，接着就会导致导致畸产生癌症。
幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。
对策
分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。
已经感染幽门螺杆菌者应在医生指导下接受正规抗幽门螺杆菌治疗，如果家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排同时治疗。
2、长期食用熏烤、盐腌食品
有许多的研究显示，长期食用熏烤、盐腌食品的人患上胃癌的几率也会随之增加，这是因为食品中亚硝酸盐、多环芳烃化合物等致癌物含量高。
根据日本经验，胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。
如今，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保障，胃癌总体发病有下降趋势。但是，在我国北方地区，人群摄入腌制、烟熏、高盐食品并不少，胃癌发病率仍然较高。
对策
喜欢食用熏烤、盐腌食品的人，要减少食用量和频率。注意，熏烤食物尤其不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤焦部分不要吃。
平时，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对抗致癌物的作用。
3、吸烟者
吸烟与胃癌也有一定关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。
有人认为，尼古丁只会进入肺，不会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会随着唾液进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡甚至胃癌。
研究证实，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。
对策
研究证实，吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。因此，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的伤害。
4、酗酒
随着社会经济条件的改善，人群中酒的摄入量明显增加，这抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入增加带来的好处。
研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但长期饮用酒精浓度较高的烈性酒不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统胃黏膜，损伤黏膜组织，加快致癌物的吸收，参与胃癌发病过程。
如果饮酒同时吸烟，危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。
对策
平时，大家可以适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该避免大量饮用白酒，不要喝劣质酒。喝酒前最好要适量进食淀粉类食物，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。
本期嘉宾介绍
崔培林
男，医学博士，首都医科大学内科学(消化系病)主任医师、副教授、研究生导师，专业方向消化系统疾病诊治和消化内镜治疗。中华医学会郑州消化内镜分会委员，郑州内科学会青年委员。作为课题负责人主持过国家自然科学基金，郑州市自然科学基金，郑州市优秀人才基金及郑州市高层次医学人才等多项课题资助。
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